【新北】飽覽東南亞熱帶天堂—『峇里島渡假風情』淡水八里水灣BALI景觀餐廳 @ 如果有來世，我們不談永恆。

趁著一日風光明媚二訪淡水八里，不知不覺，也將近五年沒來八里了，一股既熟悉又陌生的感觸瞬時湧上心頭，沿著八里左岸漫步而行，一邊欣賞淡水河；一邊遠眺大屯山，無限風光盡收眼底，位在左岸河畔旁的水灣BALI景觀餐廳，緊鄰觀海大道，外觀擁有頗具前衛感的流線型設計，屋頂輪廓用波浪狀造型去堆砌，立面採幾何鏤空，如此獨具特色的建築，遠遠就能瞧見。

更讓人驚喜的是，餐廳採用的是開放式用餐空間，夢幻的無邊際泳池搭配濃厚的峇里島度假風格，根本外面是一個世界，裡面又是一個新世界，在水灣BALI無論天然風景還是人工造景，都讓人感受到慵懶的度假氛圍，來到這裡就是準備徹底放鬆，暫時遠離城市喧囂。

水灣餐廳Waterfront 八里店

地址：新北市八里區觀海大道39號

電話：02-26195258

營業時間：週一至週五中午12：00-晚上19：00

週六日中午12：00-晚上20：00

踏入水灣BALI大門，映入眼簾的即是濃濃的峇里島風情，由上空垂掛下來的植栽為餐廳更添綠意感，餐廳位在二樓，沿著階梯而上方可抵達。

由於當天是星期日，餐廳生意非常好，櫃檯前聚滿了排隊與預先訂位的顧客，據店員說，現場候位要兩小時！幸好我們一週前便用電話訂好位了，不然也是得等很長一段時間，坐在門口椅子上歇息幾分鐘，便有人幫我們帶位。

我們訂的是兩人座位，但服務人員給我們安排的座位還蠻大的，足以坐四個人，接下來就準備來點餐。

菜餐連結

送餐的速度其實蠻快的，但為了讓整桌菜看起來更加豐盛，我們還是等八成的食物都上桌後才開始進行拍攝，能在涼爽的晴天吃南洋風味的料理感覺渾身更清爽了！

烏布風味功夫香酥鴨腿+主廚湯品+輕熟麵包+飲品+餐後甜點 NT.860

會點這份套餐的原因之一是我本身就很喜歡吃鴨肉，再加上價格部分它又比牛排親民，而水灣BALI分別推出了鴨腿（烏布風味功夫香酥鴨腿）與鴨胸（慢煎香酥鴨胸奶油糖烤蘋果）的套餐組合，對我來說鴨胸料理是最常吃到的，而南洋風味的鴨腿料理則是前所未有的體驗，菜單上還特別標示主廚推薦，所以馬上就點了一份烏布風味功夫香酥鴨腿來嚐鮮！希望不會失望。

首先上桌的是餐前麵包，再來是飲料的部分，看到這杯石榴紅的水果茶整個驚呆了，未免太大杯了吧！

主廚湯品提供的是南瓜松露濃湯，輕熟麵包還帶有點溫溫熱熱的觸感，飲料部分則是柚惑百香輕氣泡、奶霜巧克力戚風，跟午茶組合提供的蜂蜜肉桂卡布咖啡（熱）、黑醋栗四季水果茶（冰）

蜂蜜肉桂卡布咖啡的外觀給我比較中規中矩的感覺，喝起來溫潤宜人，絲滑順口，發現這種卡布奇諾還是要熱熱喝比較好喝，內斂的肉桂香氣均衡了整杯咖啡，蜂蜜的融入會讓咖啡偏甜。輕熟麵包格外鬆軟，配塔塔醬吃起來口舌生香，甜鹹恰到好處，本來吃這種南洋風料理其實並不會對餐前麵包抱太大的期待，但口感著實不賴。

蜂蜜肉桂卡布咖啡＆南瓜松露濃湯

南瓜松露濃湯

松露味頗濃厚的，南瓜味也很是濃郁，在喝的當下已經沒有那種熱騰騰而是偏溫熱的口感，希望下次來訪時能彌補下這個小遺憾，沾麵包吃可以增加麵包的可口度與味蕾層次。

烏布風味功夫香酥鴨腿

底層鋪了一層薑黃飯，鴨腿融入了迷迭香、茴香、俄力岡葉、百里香，送餐人員表示這道菜有一鴨兩吃的特殊吃法，一是將鴨肉與包肉生菜、青木瓜絲、生番茄蘸醬（會額外裝盤提供）這樣的吃法十分清爽及消暑，酸甜的滋味搭配味道清甜的牛番茄讓鴨肉的滋味更顯不油膩，第二吃法的鴨腿搭配薑黃飯也很是不賴，鴨肉肉質十分香酥不會有乾柴感，肉質軟嫩，入口即化，是我此次來訪最喜歡的料理，不過份量也是偏少。

除了一份主廚經典套餐另外還點了一份丹帕沙Bail輕午茶 NT.860，品項包含六個甜點、四點鹹點，和兩杯無酒精飲料，我們點的是蜂蜜肉桂卡布咖啡（熱）、黑醋栗四季水果茶（冰）餐廳別有用心地採用垂掛式裝籃，更添一分慵懶的度假氣息，店員建議從最下方的鹹食開始食用，其實份量蠻少的，本來想說兩個人吃，不點兩人份套餐改點一份套餐加一份下午茶可以至少吃個八分飽，但其實用餐結束後不到兩小時又肚子餓了，無奈我們不是那種小鳥胃的饕客，輕午茶果然還是適合以吃得精緻跟優雅為主。

最下方的第三層是兩串雞肉串、薯條、沙拉，中間第二層是焦糖布丁與幾塊小蛋糕，上方第一層是馬卡龍跟椰子綠蛋糕

先來稱讚下它的外觀設計，真的會有讓人想一定要來一份的吸引力，當天目測店內幾乎每一桌都會來一份這款輕午茶，雞肉串的外皮十分酥脆裹粉又不至於太厚，肉質鮮嫩多汁，可惜只有小小兩串馬上就吃完了，蛋糕則是普遍去自助式Buffet常見的種類，口味有巧克力、起司、水果慕斯，味道都非常甜，尤其是馬卡龍，脆而易碎的外殼而內餡軟似泡沫，由內而外都被甜包覆，簡直就是在吃糖。