【新北】奶油界勞斯萊斯打造的夢幻美味可頌！搭配瑞可塔起司、酪梨與蛋，牢牢勾住饕客的胃｜suistudio 禾十心 @ 如果有來世，我們不談永恆。

將近一年沒有拜訪Sui穗，再次來到店裡名字已經變了，菜單也重新調整，像是來到一家新餐廳吃飯的感覺。

（店家發文公告：我們沒有改名，禾十心就只是穗的倉頡，因為未來有其他計畫所以這樣的抬頭比較適合）

櫛瓜｜煙燻甜椒｜馬鈴薯泥 $180

外觀看起來像一塊派，上層是烹調得有些偏鹹的蔬菜，有玉米筍、櫛瓜、煙燻甜椒、牛番茄、洋蔥等，或許是想中和底層薯泥的膩感吧，整體有淡淡的奶香，份量偏少，適合喜歡馬鈴薯泥的饕客。

雞胸｜蘆筍與蛋｜可頌 $180

蒙太古AOP發酵奶油可頌配上鮮嫩雞胸肉，這道料理其實跟我想像起來的味道差不多，本身就蠻喜歡吃不乾柴軟嫩的雞胸肉，可以滿足偶爾想吃點肉又怕過於油膩的開葷心理，蘆筍佔據的味道並不多，更多的是甜椒的滋味，切得細碎小塊更好入口，再配上經典的美式炒蛋，吃起來一樣是蠻療癒的。

瑞可塔｜酪梨與蛋｜可頌＄180

擺盤中的麵包是蒙太古AOP發酵奶油可頌，配上自製瑞可塔起司，可頌外皮微脆鬆軟，整體口感蓬鬆，清淡的甜味讓麵包吃起來更不易膩口，就算說是自己揉麵團烘烤生產的我也相信，因為跟普遍麵包店吃到的可頌就是有明顯的不一樣。

其實這款可頌不簡單，以擁有『奶油界勞斯萊斯』美譽的「蒙太古 AOP 發酵奶油」所打造，同時也是來自法國可頌名店 La Fabrique aux gourmandises 指定使用奶油！

至於自製的瑞可塔起司更是不容小覷，打破了我對起司微酸鹹的刻板印象，坦白說我是酷愛吃起司的起司控，對它的口感已經具有熟悉的味覺印象。而禾十心的瑞可塔起司，明明是起司，吃起來卻宛如奶油，並巧妙地跟酪梨融合在一起，酪梨油滑的口感十分清爽，且份量很足，不會讓人有一片吃完就很空虛的失望感，再加上味道不澀的聖女沙拉，也讓我直接愛上這種風乾油漬後的自然微甜，最後底層鋪上熱騰騰的美式炒蛋，香濃滑嫩，吃起來治癒度滿分。

看似一般的歐姆蛋料理呈現，卻因為添加了酪梨、自製的獨門起司，與不同順序的烹調設計，讓食物的視覺與味覺有了不一樣的加分效果，每一口都感到驚豔，這一盤就像幾道精緻的小菜結合在一起，構成一幅完整的藝術品，挑逗著饕客的舌尖，讓人意猶未盡。